為防範副傷寒群聚事件及減少食媒感染傳播，請轉知轄內水產品經營者應加強從業人員衛生教育及確保水產品食用安全

主旨： 為防範副傷寒群聚事件及減少食媒感染傳播，請轉知轄內水產品經營者應加強從業人員衛生教育及確保水產品食用安全，詳如附件，請查照。
說明： 依據農業部漁業署113年1月11日漁四字第1121223215號函辦理。

 

主旨：為防範副傷寒群聚事件及減少食媒感染傳播，請貴府(會) 轉知轄內水產品經營者應加強從業人員衛生教育及確保水 產品食用安全，並請依說明宣導辦理，請查照。

說明：

一、依據衛生福利部疾病管制署112年12月25日疾管防字第 1120201496號函辦理。

二、為避免副傷寒等相關疾病發生，請注意水產食材新鮮、生 食熟食應分開避免交叉污染，並落實從業人員之衛生安 全。另外，未來辦理各項水產品行銷推廣活動，倘有試吃 品嚐料理以煮熟水產品為主，尤其烤蚵應充分烤熟，並避 免生飲生食，以減少水產品生食之感染風險。