本所為發展在地農業特色,積極輔導農民成立產銷班,並協助產銷班擴展行銷管道,以提升其生產產值。

本鄉目前成立的產銷班有:

●土坂香菇產銷班     ●安朔小米產銷班
●新化咖啡產銷班     ●台板蔬菜產銷班
●新化植物藥草班     ●森永紅豆產銷班

橄欖露

橄欖露─ 為橄欖科植物橄欖的果實的蒸餾液。本鄉種植區域以台板為最多,採收之橄欖大多製成橄欖露及橄欖油。

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羊奶頭

流傳於原住民聚落和客家莊的藥方,入菜清香又有健康療效,原住民常以羊奶頭作為泡酒食材。本鄉栽植區以新化村最多。

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